淀粉的作用是什么？淀粉通常用来做什么？在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的具体作用时，广泛应用于用于纺织退浆、发酵、制糖等行业【答案】α 淀粉酶温度升高，反应速度加快。α- 淀粉酶为什么耐高温？淀粉和生粉有什么区别？根据来源不同，淀粉可分为玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等，，而淀粉基本上可以从各种富含淀粉的植物中提取。
A，茎信息不涉及多种酶，不代表酶是多样的，A是错的；B、根据题意，添加酶能显著提高退浆率和速率，说明酶是高效的，B是正确的；C，这个实验的自变量不是不同的底物，也不是不同的酶，所以不能说明酶是特异的，C是错的；D、茎信息与酶溶解度无关，D错误。所以，b。
前言人类的生存环境越来越受到全球的关注。生物技术的发展使印染行业减少和取消有害化学物质，从而可能减少或消除污染。同时，纤维的生物处理改善了织物的性能，为产品开发提供了另一种途径。生物酶是一种特殊而强大的催化剂。生物酶的催化速度很快，化学反应的活化能明显降低。2生物酶在印染行业中的应用在印染行业中，淀粉退浆酶使用较早，也比较成熟。
自20世纪90年代以来，用纤维素酶用于洗涤牛仔布日益广泛(有酸性、弱碱性和中性酶，分别用于有不同的处理效果)。近年来对纤维素酶用于进行了打磨或抛光，最近又加入了纤维素酶用于Tencel纤维，以消除Tencel原纤化引起的表面绒毛。这些生物酶在印染行业的应用已经非常普遍，其技术已经被广泛掌握。生物酶技术和应用的最新进展将对印染产品的开发和清洁技术的采用产生深远的影响。
3、真菌阿尔法 淀粉酶在保健品上的应用真菌alpha 淀粉酶在保健品中的应用是真菌alpha淀粉酶由米曲霉发酵纯化而成，能水解直链淀粉和支链淀粉的1，4 α糖苷键生成糊精和麦芽糖，任意切断短链糊精和少量低分子量糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，它们以随机的形式分解，从而降低了淀粉糊精的粘度。本品可用于用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业中的淀粉液化及纺织、印染中的退浆。
